Как перенести настройки пользователя 1С — отборы, формы и отчёты — в другую базу или другому сотруднику?

Да, настройки — это данные, и они переносятся штатно, без программиста.
Внутри одной базы (передать другому сотруднику): «Администрирование → Настройки пользователей и прав → Копирование настроек». Выбираете пользователя-источник, отмечаете, что копировать (настройки отчётов, внешний вид форм, прочие настройки), и указываете получателей. Тут же есть очистка настроек — полезно, когда у человека «поехали» формы и проще сбросить, чем чинить.
Между базами: в том же разделе настройки выгружаются в файл и загружаются в другой базе. Ограничение очевидное: конфигурации должны быть одинаковыми (или очень близкими) — настройки привязаны к именам объектов и форм, из УТ в Бухгалтерию они не переедут.
Варианты отчётов переносятся отдельно и удобнее: сохранённый вариант отчёта можно сделать общим (доступным всем пользователям) прямо из формы отчёта, а можно выгрузить настройку в файл и загрузить в другой базе.
Что НЕ переносится этим механизмом: пользователи и их пароли, права и профили групп доступа, внешние обработки и печатные формы, подключённое оборудование, настройки обмена и ЭДО. Их переносят своими средствами — обработки перецепляются в справочнике дополнительных отчётов и обработок, права выдаются профилями.
Практический совет при переезде: сначала переносите настройки одного «эталонного» пользователя, проверяйте на нём, и только потом раздавайте копированием остальным — иначе кривая настройка размножится по всем сразу.